Thaise basiliekruidplante: wenke vir die kweek van Thaise basiliekruidkruie

Thaise basiliekruidplante: wenke vir die kweek van Thaise basiliekruidkruie

Met hul pragtige pers stingels en persblare op 'n blink, donkergroen agtergrond word Thaise basiliekruidplante gekweek, nie net vir hul kulinêre gebruike nie, maar ook as 'n ornamentele voorbeeld. Lees verder vir meer inligting oor die gebruik van Thaise basiliekruid.

Oor Thaise basiliekruidplante

Thaise basiliekruid (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) is 'n lid van die mentfamilie en het as sodanig 'n besonderse soet geur wat herinner aan anys, drop en kruidnagel. Die gewilde Thaise basiliekruid is gewild onder die kookkuns van Thailand, Viëtnam, Laos en Kambodja, en het 'n aangename aroma soortgelyk aan soet basiliekruid en word gewoonlik vars in resepte gebruik.

Thaise basiliekruidplante word ook 'Sweet Thai' genoem, en word tussen 30-18 cm (12 tot 18 sentimeter) groot, met blare van 2,5 tot 5 cm lank op pers stamme met pers blomme. Soos soet basiliekruid, is Thai basiliekruid meerjarig.

Hoe om Thai basiliekruid te plant

As ons kyk hoe ons Thaise basiliekruid in die huistuin kan plant, is ons eerste bekommernis om die plante te bekom. Thaise basiliekruid kan by die kwekery gekoop word of met saad begin word. As u verkies om by die kwekery aan te skaf, moet u ook 'n roosmarynplant afhaal. Roosmaryn en Thaise basiliekruid werk goed saam, want hulle geniet soortgelyke goed gedreineerde grond, water en bemesting.

Hanteer die plante versigtig, aangesien dit redelik fyn is. Plant die nuwe basiliekruid in 'n sonnige omgewing, water in en bemes met 'n voedingsryke visemulsie of seewieroplossing twee tot drie keer gedurende hul aktiewe groeiseisoen.

Son is 'n belangrike bestanddeel. Thaise basiliekruidplante het minstens ses uur direkte sonlig nodig om te floreer.

Water weekliks, maar hou die water van die blare af; water van die basis af. Oorbesproeiing laat die blare geel word en val, en onderwater laat blomme en knoppies ly, daarom is dit belangrik om 'n balans te kry wanneer u Thaise basiliekruid natmaak.

Oes Thaise basiliekruid

Onthou om sag te wees as u Thai basiliekruid oes, aangesien die blare maklik kneus en u nie wil hê dit moet gebeur voordat u dit gaan gebruik nie. Oes die blare soggens wanneer die essensiële olies op die hoogste punt is en die smaak van die groeiende Thaise basiliekruid hoog op prys is. Water die Thaise basiliekruid ook voor oes om die smaak te versterk.

Die groei van Thaise basiliekruid is geneig om kompakter te wees as ander soorte basiliekruid, so oes dit bo-aan 'n groep blare; anders verrot die stam. As u 'n fout maak, sny die stam heeltemal terug na die volgende stel blare. Tensy u Thaise basiliekruid as ornamentele kweek, sny die blom enkele dae voor die oes af sodat die plant al sy energie op die blare kan fokus. Wanneer u u groeiende Thaise basiliekruidplant oes, neem dit af tot ongeveer 15 cm.

Gebruike van Thai basiliekruid

Noudat u die basiliekruid geoes het, wat gaan u daarmee doen? Sommige Thaise basiliekruidmiddels is om asyn of olie in te gooi, om Pho met ment en pepers te geur, tee te maak of om die meeste hoender-, vark- of beesgereg saam te voeg. Resepte aanlyn bevat een vir die maak van Thai basiliekruidbier en 'n resep vir Thai basiliekruidpesto met grondboontjies, rysasyn, vissous en sesamolie, wat 'n week in die yskas sal hou. Yum!

Thaise basiliekruid word gewoonlik vars gebruik, verkieslik kort na die oes, maar jy kan dit ook kap of deur 'n voedselverwerker laat loop en in ysblokkies vries. Sodra dit gevries is, haal dit van die skinkbord af en bêre dit in die hersluitbare sakkies in die vrieskas vir tot twee maande.

Thaise basiliekruid kan ook gebruik word as aromaterapie deur die blare te kneus en die aroma in te asem. Hulle kan ook gekneus en onder die oë en op die voorkop gevryf word vir 'n ontspannende uitstel van 'n lang stresvolle dag.


'N Neef van die gewilde soet basiliekruid, Thai basiliekruid het 'n ietwat sterker geur met 'n tikkie drop en is gewild in die kombuis van Suidoos-Asië. Vars geplukte blare kan by slaaie, sop en toebroodjies gevoeg word of gedroog word vir die winter. Die plant is ietwat kleiner as die meeste soet basiliekruidvariëteite, met kleiner blare. Die stingels en blomme is pers, wat die plante tuis in siertuine maak. Die blomme maak pragtige garneringe en lyk pragtig in ruikers.

Soos ander basiliekruid, is Thai basiliekruid 'n hitte-liefdevolle plant en is veral vatbaar vir rypskade. Sade en plante moet nie in die grond geplaas word voordat die aarde warm is nie (65 tot 70 grade F) en die weer het bedaar. Selfs 'n 50 grade nag sal die groei van die plant 'n geruime tyd daarna vertraag.

Begin basiliekruid saad binne, drie tot vier weke voor planttyd, om die seisoen te laat spring. Basiliekruid het 'n laer ontkiemingstempo as baie sade, dus plant vier tot ses sade per pot. Sodra die saailinge hul eerste stel ware blare het, verdun tot een of twee plante per pot. Beskerm basiliekruidplante die eerste paar dae teen wind en son.

Thaise basiliekruid verkies grond wat liggies klam, effens suur, goed gedreineer en ryk is aan organiese materiaal, soos kompos. Dit floreer in volle son, maar verdra gedeeltelike skaduwee.

Om die hoogste opbrengs van sagte en geurige blare te kry, knyp die punt van elke tak vas, begin in die vroeë somer wanneer die plante 6 "lank is, om die bosigheid aan te moedig. As u egter van die pragtige blomme wil geniet, moet u die stingels laat groei , sodat hulle knoppe en blomme kan vorm.

Verwante artikel: Maak jou eie pesto


Tuinmaak: Met basiliekruid maak knyp die verskil

Ek kweek 'n 'Sweet Thai' basiliekruid onder ligte in my kantoor en elke keer as ek daar verbyloop en dit streel, gee dit 'n ongelooflike droparoma wat my sokkies afslaan. Hierdie nuwe variëteit van Burpee Seed is geskeduleer om in die OPC-vertoontuin te gaan, maar ek sukkel om dit op te gee. Thaise basiliekruid word gekweek vir kulinêre gebruik sowel as vertoon omdat dit aantreklike pers blomme lewer. Terwyl die blomme van 'Sweet Thai' nie so pronk soos 'Queen of Siam' is nie, is die geuraroma sterker.

Knyp, knyp, knyp. Een van die geheime om groot smaakvol basiliekruidplante te kweek, is om te knyp. Wanneer saailinge 6 sentimeter lank is, knyp die sentrale stam met die helfte terug, ongeveer 1/4 duim bokant 'n blaaras, om die plant te dwing om te vertak en meer blare te maak .

Aangesien die plante meer takstamme produseer, moet u voortgaan om dit terug te knyp om vars groei aan te moedig. Vir 'n groter oes, knyp die hooflote met 1/3 terug. Ongeveer middel-somer basiliekruidplante begin knoppe vorm wat dan tot blomme ontwikkel. Sodra die plant blom, begin dit ouer word - die groei vertraag en die essensiële olie in die blare neem af en die smaak word verminder. Die aanhoudende knyp om die vorming van knoppies te voorkom, is dus die geheim van die lekker smaak.

Om te weet hoe om te oes maak die verskil met basiliekruid. (Foto: Pixabay)

Baie tuiniers vind knyp en snoei 'n afskrikwekkende taak en vermy dit net, maar dit is een van die geheime van groot tuinbou en die moeite werd om dit te leer. Google “hoe om basiliekruidplante te snoei” en “wanneer om basiliekruidplante te snoei”, en u sal allerhande video's vind wat die eenvoudige raaisel uit hierdie eenvoudige taak sal neem.

As die plante klein is, is dit maklik genoeg om sagte stingels met u wysvinger en duim uit te knyp. Namate die plante groei, kan u 'n naaldskêr gebruik.

As jy 'n basiliekruid is en jy weet hoe om plante van saad te begin, is die wêreld vandag jou oester. Richters 'Herb-katalogus bevat meer as drie dosyn basiliekruidvariëteite in hul 2020-katalogus. (www.richters.com). Basiliekruid wat in die middel van Julie van saad begin is, sal 'n smaakvolle oes in die herfs verseker.

Vir vars eet, sal twee of drie plante 'n gesin van vier voed. As u van plan is om pesto te maak, hierdie vrieskruie te vries of droog, plant ten minste 5 of 6 plante.

Die beste manier om oorblywende sade op te berg, is in hul oorspronklike pakkies in 'n glaspot in die yskas. 'N Laag rys of die klein pakkies vogkorrelkorrels wat in pilbottels voorkom, help om die humiditeit onder 50 persent te hou.


Wanneer om nat te maak

'N Duim weeklikse water deur die groeiseisoen hou 'n tuinplant gesond. Meer verhoog die risiko van wortelvrot. In los, goed dreinerende grond beloop 1 duim ongeveer 6 liter vir elke 10 vierkante voet.

'N Reënmeter help om vas te stel wanneer u moet natmaak. As dit aan die einde van die week minder as 1 duim registreer, moet u genoeg aanvullende water voorsien om die verskil te maak. As die meter byvoorbeeld 3/4 duim water bevat, voorsien 1 1/2 liter water vir elke 10 vierkante voet grond.

Ingemaakte Thai basiliekruid droog vinnig uit. Steek 'n vinger in die boonste potjie grond om dit te toets. As dit droog voel, moet u die plant natmaak totdat vloeistof uit die dreineringsgate loop. Gedurende die somer moet die plant twee keer per dag natgemaak word.

  • ** Die byvoeging van kompos tydens planttyd bied Thaise basiliekruid in die tuin die nodige voedingstowwe vir die hele groeiseisoen.
  • In los, goed dreinerende grond beloop 1 duim ongeveer 6 liter vir elke 10 vierkante voet.
  • 'N Reënmeter help om vas te stel wanneer u moet natmaak.

Inhoud

Soet basiliekruid (Ocimum basilicum) het verskeie kultivars - Thaise basiliekruid, O. basilicum var. thyrsiflora, is een variëteit. Thaise basiliekruid kan soms genoem word anys basiliekruid of drop basiliekruid, met verwysing na sy anys- en dropagtige geur en smaak, maar dit verskil van die Westerse stamme wat dieselfde name dra. [2]: 92

Soms kan Thaise basiliekruid genoem word kaneel basiliekruid, wat sy letterlike naam in Viëtnamees is, maar kaneel basiliekruid verwys gewoonlik na 'n aparte kultivar.

Die genusnaam Ocimum is afgelei van die Griekse woord wat beteken "ruik", [3] wat geskik is vir die meeste lede van die plantfamilie Lamiaceae, ook bekend as die muntfamilie. [4] Met meer as 40 kultivars basiliekruid, lei hierdie oorvloed geure, aromas en kleure tot verwarring wanneer spesifieke kultivars geïdentifiseer word. [1]

Drie soorte basiliekruid word algemeen in die Thaise kookkuns gebruik.

  • Thaise basiliekruid, of horapha (Thai: โหระพา), word algemeen in Suidoos-Asië gebruik en speel 'n prominente rol in die Viëtnamese kookkuns. Dit is die kultivar wat meestal gebruik word vir Asiatiese kookkuns in Westerse kombuise.
  • Heilige basiliekruid (O. tenuiflorum), of kaphrao (Thai: กะเพรา), wat 'n pittige, peperige, naeltjie-agtige smaak het, is miskien die basiliekruid wat Thaise mense die meeste liefhet. [2]: 93. [5] Dit staan ​​ook bekend as Thaise heilige basiliekruid of op sy Indiese naam, tulasi of tulsi dit word wyd in Indië gebruik vir kulinêre, medisinale en godsdienstige doeleindes.
  • Suurlemoen basiliekruid (O. × citriodorum), of maenglak (Thai: แมงลัก) het, soos sy naam aandui, ondertone van suurlemoen in geur en smaak. Suurlemoenbasiliekruid is die soort basiliekruid wat die minste gebruik word in Thailand. [2]: 94 Dit staan ​​ook bekend as Thaise suurlemoen basiliekruid, in teenstelling met mevrou Burns se Lemon basiliekruid, 'n ander kultivar.

Thaise basiliekruid is stewig en kompak, [6] tot 45 cm (1 voet 6 duim), [7] en het blinkgroen, effens getande, smal blare met 'n soet, anysagtige geur en sweempies drop, saam met 'n effense pittigheid ontbreek aan soet basiliekruid. [8] Thaise basiliekruid het 'n pers stam, en net soos ander plante in die kruisementfamilie is die stam vierkantig. Die blare is oorkant en stomp. [9] Soos geïmpliseer deur sy wetenskaplike naam, blom die basiliekruid in die vorm van 'n tyrese. [10] Die bloeiwyse is pers, en die blomme wat oop is, is pienk. [11]

Thaise basiliekruid is 'n sagte meerjarige plant [12], maar word gewoonlik as eenjarige gekweek. As 'n tropiese plant is Thaise basiliekruid gehard slegs in baie warm klimaat waar daar geen kans op ryp is nie. Dit is gewoonlik gehard tot USDA-planthardheidsone 10. Thaise basiliekruid, wat uit saad of steggies gekweek kan word, benodig vrugbare, goed dreinerende grond met 'n pH van 6,5 tot 7,5 en 6 tot 8 uur volle sonlig per dag. [10] [13] Die blomme moet geknyp word om te voorkom dat die blare bitter word. Thaise basiliekruid kan herhaaldelik geoes word deur 'n paar blare op 'n slag te neem en moet periodiek geoes word om hergroei aan te moedig. [12]

Thaise basiliekruid word wyd gebruik in die kombuis van Suidoos-Asië, insluitend Thaise, Viëtnamese, Lao- en Kambodjaanse kookkuns. Thaise basiliekruidblare is 'n gereelde bestanddeel in Thaise groen en rooi kerries, maar in Thailand is die basiliekruid wat in dronk noedels en baie hoender-, vark- en seekosgeregte gebruik word, heilige basiliekruid. [2]: 178 In die Weste bevat sulke geregte egter tipies eerder Thaise basiliekruid, wat baie makliker beskikbaar is as heilige basiliekruid. Thaise basiliekruid is ook 'n belangrike bestanddeel in die baie gewilde Taiwanse gereg Sanbeiji (drie-koppie hoender). 'N Bord rou Thaise basiliekruidblare word as 'n speserye gebruik as 'n begeleiding vir baie Viëtnamese geregte, soos phở (suidelike styl), bún bò Huế of bánh xèo, sodat elke persoon kan smaak na die anys -gegeurde blare.


Kyk die video: Learn Thai in 1 Hour - ALL of Your Absolute Beginner Questions Answered!